Codzienne zarządzanie jest koniecznością w branży hotelarskiej. Rzeczywiście, oznacza to znajomość niezbędnych liczb do zarządzania hotelem lub restauracją w taki sam sposób, jak firma. Ponadto konieczne jest zapewnienie klientom jak najlepszych wrażeń lub usług. Tak więc, jeśli myślisz o wejściu do branży hotelarskiej, nie wahaj się kontynuować czytania tego artykułu.
Czym jest zarządzanie hotelem?
Zarządzanie hotelem polega na nadzorowaniu wszystkich funkcji obiektu i koordynowaniu działań w celu zapewnienia absolutnie bezbłędnej obsługi gości. Do codziennych czynności należy oczywiście zarządzanie przychodami, świadczenie usług cateringowych, sprzątanie oraz ustawianie odpowiedniej liczby pokoi w stosunku do standardu lokalu. Ciągle pracujesz pod presją i musisz wykonywać kilka zadań jednocześnie.
Niezależnie od tego, czy jest to działalność restauracyjna, czy hotelowa, nastawione są głównie na kontakt z klientem. Dlatego tak ważne jest stworzenie bardzo wysokiej jakości usług, a zarządzanie hotelem to współpraca z wieloma osobami za kulisami. Sprawne działanie musi być bezwzględnie przyjęte i jest to oczywiście rola kierownika hotelu. Ten ostatni opanowuje tajniki, znając całą specyfikę zawodu.
Na przykład dyrektor generalny ma doskonałą wiedzę na temat sprzątania i dlatego zamawia wszystkie odpowiednie produkty, aby zaspokoić potrzeby swoich klientów. Otacza także kelnerów, aby w każdych okolicznościach przyjęli profesjonalną i uprzejmą postawę. Nie wolno nam również zapominać o wiedzy na temat zarządzania produktami spożywczymi, aby dostarczać wysokiej jakości posiłki. Ten sam rygor dotyczy również marketingu hotelowego.
Jakie są kwalifikacje wymagane do dobrego zarządzania hotelem?
Lepiej jest ukończyć kurs zarządzania hotelem, aby uzyskać dostęp do odpowiedzialnego stanowiska, czy to w dziedzinie gastronomii, hoteli, luksusu czy turystyki. Aby to zrobić, wybierz studia na kierunku zarządzanie w branży hotelarskiej na uczelni wyższej, czy to w sektorze prywatnym, czy publicznym.
Działasz zgodnie ze swoimi preferencjami i możliwościami, wybierając szkołę zawodową lub szkołę hotelarską z dużym doświadczeniem w tej dziedzinie. Przede wszystkim osiągniesz poziom bac+2 wybierając hotel BTS i catering. Ale posiadanie opcji zarządzania hotelem jest konieczne, aby lepiej zrozumieć funkcjonowanie takiego obiektu.
Kontynuując naukę uzyskasz dostęp do szkoleń z zarządzania hotelem na poziomie bac+3. Oznacza to, że licencjat z zarządzania hotelami pozwala na kontynuowanie studiów wyższych w celu zdobycia bac+5 lub bac+6. Pod tym względem niezbędny jest tytuł MBA w zakresie zarządzania hotelami, podobnie jak tytuł magistra w tej samej specjalności.
Jakie są różne potencjalne stanowiska, gdy masz stopień zarządzania hotelem?
Jeśli masz specjalistyczny kurs zarządzania hotelami, pamiętaj, że istnieje wiele możliwości pracy w branży. Równie dobrze mógłbyś pracować w restauracji, hotelu, na statku wycieczkowym, pensjonacie lub w linii lotniczej.
Prawdę mówiąc, wszystko zależy od Twoich pragnień i perspektyw rozwoju. Z dyplomem w ręku stanowisko kierownika zakwaterowania pozostaje możliwe jako kierownika sprzedaży detalicznej lub organizatora imprez. Z doświadczeniem możesz awansować na stanowisko kierownika restauracji, kierownika pubu lub kierownika hotelu. Nie zapominajmy o biurze podróży, kierowniku działu kadr czy kierowniku obsługi klienta.
Czym są operacje zarządzania hotelem?
Niezależnie od tego, czy w zarządzaniu niezależnym hotelem, czy w sieci hotelowej, istnieje wiele operacji zarządzania, które należy zastosować w technologiach, sprzęcie, materiałach i zasobach. Jeśli przyjmujesz rolę dyrektora operacyjnego, musisz uważać na te różne elementy, aby Twoi klienci mogli przeżyć niezapomniane wrażenia.
W zarządzaniu operacyjnym Twoją rolą jest zarządzanie różnymi kwestiami strategicznymi, ale także postępem bieżących projektów. W zarządzaniu restauracją określasz rolę każdego pracownika, optymalizujesz finanse, zapewniasz zaopatrzenie w zapasy i wdrażasz skuteczną strategię handlową.
W zarządzaniu hotelem nadzorujesz wszystkie czynności niezbędne do prawidłowego funkcjonowania obiektu. Definiujesz potrzeby i ponownie przydzielasz poszczególne zadania zainteresowanym pracownikom. Jednocześnie nie sposób pominąć zarządzania przychodami. Twoim obowiązkiem jest optymalizacja wyników finansowych w celu generowania komfortowych dochodów.
Jakie rozwiązania pomagają w codziennym zarządzaniu hotelem?
Rozwiązania programowe istnieją i jest ich szczególnie dużo na rynku. Ich podstawowa funkcja opiera się na usprawnianiu działania, ułatwianiu rezerwacji i całościowego zarządzania hotelem w różnych jego aspektach. Hotele często korzystają z tego typu rozwiązań i ze swojej strony lepiej zrobić dokładnie to samo, kierując Cię do popularnego oprogramowania do zarządzania.
Ale aby dokonać świadomego wyboru, konieczne jest uwzględnienie zestawu zmiennych. Nie dokonuj wyboru na podstawie osobistych preferencji, ale biorąc pod uwagę charakterystykę obiektu hotelowego i swoje potrzeby. Na przykład, czy hotel ma ograniczony budżet? Czy masz wysoki ADR, a także wiele punktów sprzedaży?
Wybierając najlepsze wsparcie, korzystasz z intuicyjnego interfejsu i dużej łatwości użytkowania. Jest to istotna cecha, ponieważ jeśli wybierzesz złożone oprogramowanie hotelowe, błędy będą się mnożyć, a codzienne zarządzanie nie będzie takie proste. W dzisiejszych czasach lepiej jest również zorientować się w oprogramowaniu kompatybilnym z tabletami i urządzeniami mobilnymi.
W rezultacie każda osoba będzie musiała korzystać tylko z telefonu komórkowego, aby zrozumieć szczegóły każdej operacji. Bez żadnych trudności masz możliwość dodawania wydarzeń specjalnych z aktualizacją w czasie rzeczywistym. Są to szczególnie cenne cechy. Wreszcie, lojalność pozostaje kluczowa w zarządzaniu hotelem.
Ze swojego oprogramowania integrujesz wszystkie informacje charakterystyczne dla profili klientów z historią pobytów, ich danymi kontaktowymi i oczywiście preferencjami. Po raz kolejny będziesz w stanie zapewnić najlepsze możliwe wrażenia.
Jak przekłada się na sprawne zarządzanie hotelem?
Jak wiecie, lista obowiązków i zadań pozostaje wyjątkowo długa. Dlatego ważne jest, aby okiełznać trzy różne aspekty.
Przede wszystkim czystość, bo inaczej klienci będą uciekać z Twojego lokalu. To po prostu absolutne minimum, które należy zrobić i mieć świadomość, że zasady higieny i bezpieczeństwa są szczególnie restrykcyjne w zakresie gastronomii i zakwaterowania. Konieczne jest zatem uwzględnienie wszystkich zobowiązań prawnych, niezależnie od tego, gdzie znajduje się hotel. W przypadku braku odpowiednich środków zagrożone jest zatem bezpieczeństwo publiczne i występuje również zagrożenie dla zdrowia.
Aby przekonać klientów do powrotu do hotelu, jakość obsługi musi być oczywiście nienaganna. Kładziemy nacisk na zapewnienie jak najlepszych wrażeń, a Ty musisz świadczyć usługi najwyższej jakości. Pamiętaj, że nigdy nie powinieneś lekceważyć klienta i że ważne jest znalezienie rozwiązania, gdy pojawi się problem. Ignorancja nigdy nie powinna być opcją, ponieważ gdy tylko klient poczuje się pominięty, zachowa negatywne uprzedzenia na temat lokalu.
Dobre zarządzanie hotelem wymaga również absolutnie nienagannej jakości usług. To właśnie czyni różnicę między istniejącymi hotelami, zaczynając od drobnych, subtelnych akcentów w zakresie dekoracji, mebli czy gastronomii. Jakość musi być zintegrowana w różnych jej aspektach poprzez zastosowanie prawdziwej filozofii charakterystycznej dla obiektu hotelowego.
Dlaczego warto stosować checklistę w zarządzaniu hotelem?
Korzystanie z listy kontrolnej pozostaje szczególnie interesujące dla menedżerów hoteli. Jest to cyfrowe narzędzie operacyjne, które pozwala mu wizualizować różne zadania każdego sektora i każdego działu zakładu hotelowego. Ponadto wdrożenie pozostaje szczególnie łatwe do wdrożenia i niedrogie.
Oszczędza to korzystania z innych środków cyfrowych, zwłaszcza że lista kontrolna jest dostępna na urządzeniu mobilnym, takim jak tablet lub telefon komórkowy. Cel zawsze pozostaje ten sam, czyli poprawa efektywności pracy personelu.
Ale dla zarządzania hotelem bez najmniejszej wady, kierownik musi przeprowadzić wszystkie procedury w pełnej zgodności z normami prawnymi. Aby pomóc personelowi w różnych misjach, interesująca jest również cyfrowa lista kontrolna. Ale w żadnym wypadku nie może zastąpić wydajności oprogramowania do zarządzania hotelem.
Najważniejsze działy hotelu
Zarządzanie hotelem przechodzi przez wiele działów, aby osiągnąć Twoje cele. Znajdujesz kierunek zarządzania i finansów i jest to niezbędny dział do nadzorowania wszystkich codziennych operacji. Jako bonus zapewnia rozwój strategii, rozwiązywanie problemów i nadzór nad wszystkimi wydarzeniami. Oznacza to doskonałą znajomość wydatków i finansów poprzez przestrzeganie najbardziej skrupulatnego planowania finansowego.
Istotny jest również dział gastronomiczny, gdyż duża część obiektów hotelowych czerpie swoje zyski ze sprzedaży artykułów spożywczych i napojów. Konieczne jest zatem skrupulatne przygotowywanie posiłków przy jednoczesnym zapewnieniu zapasów.
Dział gościnności jest w pewnym sensie wizytówką hotelu. Jego zastosowanie jest wtedy totalne w przetwarzaniu płatności i rezerwacji. To także dział, który jest w stałym kontakcie z klientami. Dział utrzymania hotelu zarządza konserwacją wszystkich urządzeń zarówno w pokojach, jak iw częściach wspólnych. Kierownik hotelu wysyła prośbę o naprawę, a zespół konserwacyjny interweniuje tak szybko, jak to możliwe.
Nie zapominajmy również o dziale kadr hotelu i dziale rezerwacji. Często ściśle ze sobą współpracują, nadzorując strategie rozwoju i widoczności.
O czym należy pamiętać o zarządzaniu hotelem
Jest zasadnicza różnica w prowadzeniu restauracji czy hotelu. Aby jednak objąć różne aspekty domeny, użyj dodatkowych narzędzi do wydajniejszego zarządzania codziennymi operacjami.